Η πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων βάσει του Κανονισμού (ΕΕ) 2018/848 αφορά όλες τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αλυσίδα παραγωγής, μεταποίησης, αποθήκευσης, εμπορίας, εισαγωγής ή/και εξαγωγής βιολογικών προϊόντων.
Ο Κανονισμός καθορίζει ένα ενιαίο και υποχρεωτικό σύστημα ελέγχου, το οποίο διασφαλίζει ότι τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «βιολογικό» συμμορφώνονται πλήρως με τις απαιτήσεις της ενωσιακής νομοθεσίας.
Η COSMOCERT, ως εγκεκριμένος Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης, εφαρμόζει τεκμηριωμένες διαδικασίες ελέγχου και αξιολόγησης, διασφαλίζοντας:
- τη γνησιότητα των βιολογικών προϊόντων,
- την πλήρη ιχνηλασιμότητα σε όλα τα στάδια,
- την ορθή εφαρμογή των μέτρων πρόληψης και διαχωρισμού,
- τη συμμόρφωση με το ισχύον κανονιστικό πλαίσιο.
Η διαδικασία ένταξης μιας επιχείρησης στην COSMOCERT για την πιστοποίηση δραστηριοτήτων μεταποίησης, εμπορίας, αποθήκευσης, εισαγωγής ή εξαγωγής βιολογικών προϊόντων περιλαμβάνει τα εξής στάδια:
1) Υποβολή Αίτησης και Δήλωση Δραστηριοτήτων
Η επιχείρηση υποβάλλει:
- την Αίτηση Πιστοποίησης ΒΙΟ (QMS.BIO.F280.01),
- δήλωση όλων των δραστηριοτήτων προς πιστοποίηση (μεταποίηση τροφίμων/ζωοτροφών, αποθήκευση, διακίνηση, εισαγωγή, εξαγωγή).
Με την αίτηση δηλώνεται το πλήρες πεδίο δραστηριοτήτων που εντάσσεται στο σύστημα ελέγχου.
2) Προσκόμιση Υποχρεωτικών Εγγράφων
Υποβάλλονται:
- Αντίγραφα Άδειας Λειτουργίας / Άδειας Εγκατάστασης / Γνωστοποίησης για τις σχετικές δραστηριότητες.
- Κάτοψη εγκατάστασης, με σαφή απεικόνιση των χώρων παραγωγής, αποθήκευσης και διακίνησης.
Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζεται ότι πιστοποιούνται επιχειρήσεις που πληρούν τις νόμιμες προϋποθέσεις λειτουργίας.
3) Περιγραφή Μέτρων Προφύλαξης & Πρόγραμμα Προϊόντων
Η επιχείρηση συμπληρώνει:
- Περιγραφή Προληπτικών Μέτρων & Μέτρων Προφύλαξης, όπου περιγράφονται:
- οι διαδικασίες παραλαβής, μεταφοράς, επεξεργασίας, συσκευασίας, επισήμανσης και αποθήκευσης,
- τα μέτρα διαχωρισμού μεταξύ βιολογικών, υπό μετατροπή και μη βιολογικών προϊόντων,
- οι διαδικασίες εισαγωγής (ANNEX A) και μη βιολογικής παραγωγής (ANNEX B),
- το σύστημα τήρησης αρχείων και ιχνηλασιμότητας.
- Πρόγραμμα Προϊόντων Τροφίμων/Ζωοτροφών, όπου καταγράφονται αναλυτικά:
- τα προϊόντα,
- οι δραστηριότητες,
- το στάδιο πιστοποίησης (ΒΙΟ, ΥΜ, ΣΥΜΒ).
4) Δήλωση – Δέσμευση Συμμόρφωσης
Με την υπογραφή της Δήλωσης-Δέσμευσης, η επιχείρηση:
- δεσμεύεται να εφαρμόζει τα πρακτικά μέτρα που απαιτούνται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848,
- αποδέχεται τους ελέγχους,
- διασφαλίζει την πρόσβαση σε χώρους, εγκαταστάσεις και αρχεία.
Η επιθεώρηση αποτελεί το κεντρικό στάδιο για την πιστοποίηση της επιχείρησης.
1) Διενέργεια Επιθεώρησης
Η επιθεώρηση μπορεί να είναι προαναγγελθείσα ή απροειδοποίητη και περιλαμβάνει:
- Συνάντηση Έναρξης και επιβεβαίωση πεδίου ελέγχου
- Έλεγχο Τεκμηρίωσης και Ιχνηλασιμότητας
- Φυσικό Έλεγχο Εγκαταστάσεων (αποθήκες, γραμμές παραγωγής, χώροι συσκευασίας)
- Έλεγχο Διαχωρισμού (χωρικό και χρονικό)
- Έλεγχο Ταυτοποίησης και Επισήμανσης
- Πιθανή Δειγματοληψία για εργαστηριακή ανάλυση
- Συνάντηση Λήξης και παρουσίαση ευρημάτων
- Σύνταξη και υπογραφή Έκθεσης Ελέγχου
2) Βασικά Έντυπα και Αρχεία που Ελέγχονται
Ο επιθεωρητής επαληθεύει μεταξύ άλλων:
- Άδεια Λειτουργίας
- Πρόγραμμα Προϊόντων
- Περιγραφή Μέτρων Προφύλαξης
- Αρχεία Παραλαβής (Πιστοποιητικά ΒΙΟ, COI για εισαγωγές)
- Μητρώα Παραγωγής και Ισοζύγια Μάζας
- Αρχεία Πωλήσεων
- Αρχεία Αποθήκευσης και Διαχωρισμού
- Αρχεία Εκπαίδευσης Προσωπικού
Η τεκμηρίωση αυτή αποδεικνύει τη συνεχή συμμόρφωση με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848.
Η πιστοποίηση των δραστηριοτήτων μεταποίησης, εμπορίας, εισαγωγής, εξαγωγής και αποθήκευσης βιολογικών προϊόντων, σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848, προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην επιχείρηση:
- Νομική Συμμόρφωση και Εξαγωγική Δυνατότητα
Νομική Συμμόρφωση στην ΕΕ: Η πιστοποίηση διασφαλίζει τη συμμόρφωση προς τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848 και την Εθνική Νομοθεσία, που είναι απαραίτητη για τη νόμιμη κυκλοφορία των προϊόντων ως βιολογικών στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Πρόσβαση σε Διεθνείς Αγορές: Επιτρέπει την ελεύθερη διακίνηση των βιολογικών προϊόντων εντός της ΕΕ, και επιπλέον, μπορεί να εξασφαλιστεί η πιστοποίηση και η εξαγωγή τους σε τρίτες χώρες όπως οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Νότια Κορέα με απλές και σύντομες διαδικασίες μέσω πιστοποιητικών Ισοδυναμίας όπως το USDA-NOP, το πιστοποιητικό NAQS,το BIOSUISSE, μεταξύ άλλων.
- Διασφάλιση Ποιότητας και Ακεραιότητας Προϊόντων
Πρόληψη Επιμόλυνσης: Η εφαρμογή προληπτικών μέτρων και μέτρων προφύλαξης (Άρθρο 39, Καν. (ΕΕ) 2018/848) διασφαλίζει τον αποτελεσματικό διαχωρισμό μεταξύ βιολογικών και μη βιολογικών προϊόντων σε όλα τα στάδια (παραλαβή, μεταποίηση, αποθήκευση, μεταφορά).
Ιχνηλασιμότητα: Η τήρηση λεπτομερών αρχείων για την παραλαβή, την παραγωγή, τις πωλήσεις και τα αποθέματα, συμπεριλαμβανομένου του κωδικού παρτίδας και της επισήμανσης, διασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.
Αξιοπιστία: Η δέσμευση για την ενημέρωση αγοραστών και αρμόδιων αρχών σε περίπτωση υποψίας ή διαπιστωμένης μη συμμόρφωσης ενισχύει την ακεραιότητα και την αξιοπιστία των βιολογικών προϊόντων.
- Εμπιστοσύνη Καταναλωτή & Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα
Εμπιστοσύνη: Η πιστοποίηση από αναγνωρισμένο φορέα, όπως η COSMOCERT, παρέχει εγγύηση στους καταναλωτές ότι τα προϊόντα έχουν παραχθεί και διαχειριστεί σύμφωνα με τα αυστηρά βιολογικά πρότυπα.
Αναγνώριση: Η δυνατότητα επισήμανσης των προϊόντων ως βιολογικών δημιουργεί ένα σαφές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά, απευθυνόμενο σε ένα αυξανόμενο τμήμα καταναλωτών.
Επίσημη Επαλήθευση: Η αποδοχή των επίσημων ελέγχων από τον φορέα ελέγχου και τις αρμόδιες αρχές, επικυρώνει τη δέσμευση της επιχείρησης για ποιότητα.
Ανακαλύψτε περισσότερες
