Биологичното земеделие, съгласно Регламент (ЕС) 2018/848, представлява институционализирана система за производство и контрол, която урежда биологичното производство, етикетирането и контрола на биологичните продукти от растителен произход.
Системата за сертифициране на биологични продукти има за цел да гарантира автентичността на биологичните продукти и да поддържа доверието на потребителите чрез контроли, които обхващат всички етапи от веригата на доставки.
Регламент (ЕС) 2018/848 е единната европейска нормативна рамка, която определя:
• биологичния начин на производство,
• правилата за етикетиране на биологичните продукти,
• системата за контрол и сертифициране,
•задълженията на операторите, които осъществяват дейност в сектора на биологичните продукти.
Регламентът се прилага за всички оператори от веригата на биологичните продукти, от първичната продукция до пускането на пазара.
Сертификацията за биологично земеделие – растителна продукция е насочена към производители и предприятия, които развиват дейност :
✔ Растителното производство,
✔ Производството на гъби,
✔ събирането на диви растения и билки,
✔ преработката на растителни продукти,
✔ стандартизацията на растителни продукти,
✔ търговията с биологични продукти,
✔ ъв вноса на биологични продукти от трети страни.
Всяко предприятие се включва в системата за контрол за конкретната дейност, която извършва, в съответствие с обхвата на сертифицирането.
Биологичното производство представлява цялостна система за управление на земеделски стопанства и производство на храни с цел:
· производството на продукти с високо качество,
· използването на методи, които не увреждат околната среда,
· защитата на здравето на хората и растенията,
· гарантиране на съответствието със законодателството за биологичните продукти.
Сертифицирането позволява:
· законното използване на обозначенията „биологичен“,
· достъп до пазара на биологични продукти,
· повишаване на доверието на потребителите в продуктите.
- Подаване на заявлениеПроизводителят или предприятието подава:
· Заявление за сертифициране на биологични продукти,
· Описание на стопанството,
· Декларация за превантивни и предпазни мерки,
· Програма за производство/отглеждане. - Преглед на документитеCOSMOCERT извършва преглед на заявлението и приложените документи, за да установи тяхната пълнота и съответствие с действащата нормативна уредба.
- Сключване на договорАко заявлението бъде одобрено:
· се подписва Договорът за сертифициране на биологични продукти,
· предприятието се включва в системата за контрол с един-единствен Орган за контрол и сертифициране. - Провеждане на контролПровеждат се:
· инспекции на място,
· проверки за спазване на правилата за биологично производство,
· вземане на проби, където е необходимо. - Решение за сертифициранеСертификатите се издават след приключване на проверките, при условие че е установено съответствие с изискванията на законодателството за биологичното производство.
Предприятията, включени в системата за контрол, са длъжни, наред с другото:
· да водят индивидуално досие за период от най-малко пет (5) години,
· да уведомяват писмено COSMOCERT за всяка промяна в стопанството,
· да приемат проверките и да сътрудничат на инспекторите,
· да позволяват вземането на проби,
· да предприемат коригиращи мерки в случай на несъответствия,
· да информират за вноса/износа на биологични продукти,
· да осигуряват правилното етикетиране на продуктите.
