Търсенето на храни и фуражи, произведени без генетично модифицирани организми (ГМО), нараства бързо в световен мащаб. Потребителите търсят прозрачност, търговците изискват надеждни декларации, а предприятията се нуждаят от документирана система, която гарантира производството на продукти без генетична модификация – „Non-GMO“.
Стандартът VLOG „Ohne Gentechnik“ е официалният германски стандарт, който определя подробни изисквания за производството, управлението, сертифицирането и етикетирането на продукти без ГМО.
COSMOCERT е одобрен орган от VLOG – Verband Lebensmittel ohne Gentechnik да предлага услуги по инспекция и сертифициране в съответствие със стандарта VLOG.
VLOG („Verband Lebensmittel ohne Gentechnik“) представлява цялостна система от изисквания за:
· Фуражи „VLOG geprüft“
· Храни „Ohne GenTechnik“ / без ГМО
· Цялата производствена верига: селскостопанско производство, транспорт, съхранение, търговия, преработка, групови/матрични структури (group/matrix)
Целта на стандарта е да се гарантира, че нито една съставка, процес или фураж, съдържащ ГМО, не се използва или не влиза в контакт с продуктите, маркирани със знака „Ohne GenTechnik“.
VLOG се прилага във всички вериги:
1. Логистика (Транспорт – Складиране – Дистрибуция)
Включва транспорт на насипни или опаковани продукти, складиране и управление на товари.
2. Производство на фуражи
Включва производство, смилане/смесване, използване на мобилни смесителни съоръжения и процеси за преобразуване на суровини, които не са ГМО, в „VLOG geprüft“.
3. Земеделие – Животновъдни стопанства
Прилага се за производители на мляко, месо, яйца, зърнени култури, рибни стопанства и др. с цел правилно спазване на не-ГМО храненето.
4. Преработка на храни
Всички процеси на преработка, опаковане, нарязване, производство на сирена, смеси и странични продукти.
5. Group & Matrix Certification
Прилага се, когато множество обекти са подчинени на една централна организация.
Пълно изключване на генетично модифицирани съставки
Съгласно стандарта, всички храни и фуражи, носещи етикета, трябва да са свободни от ГМО или следи над границите <0,1%.
Проследимост и разделяне на продуктовите потоци
Системата изисква пълна документация и разделяне на продуктите, за да се избегнат замърсявания.
Управление на риска и кризи
Документиран анализ на риска, система за управление на кризи и протоколи за действие в случай на отклонение.
Редовно вземане на проби
Задължително вземане на проби в зависимост от обема на производството/търговията.
➠ Надеждност и прозрачност
Укрепва се доверието на потребителите и партньорите чрез сертифициране съгласно една от най-разпознаваемите схеми за не-ГМО в ЕС.
➠ Достъп до нови пазари
VLOG е предварително условие или силно предимство на пазара на храни в Германия–Австрия–Швейцария.
➠ Съответствие с ESG и устойчиви практики
Избягването на ГМО е в съответствие с екологичните и социалните политики на предприятията.
➠ Конкурентно предимство
Маркировката VLOG повишава търговската
стойност на продуктите и ги диференцира на пазара.
1. Управление на риска – подход от типа HACCP
2. Осигуряване на проследимост и баланс на масата
3. Адекватно разделяне на продуктите, подлежащи на сертифициране
4. Вземане на проби и лабораторни анализи
5. Обучение на персонала
6. Управление на несъответствия и кризи
